Merangkai.com – Pare memiliki rasa yang unik dan seringkali diekstrimkan menjadi sangat pahit atau tidak sama sekali. Bagi beberapa orang, rasa pahit ini menambah kenikmatan tersendiri.
Tapi bagi yang tidak suka, tentunya ingin mencari cara untuk mengurangi rasa pahit tersebut. Berikut ini adalah cara memasak pare agar tidak pahit dan tetap hijau.
Siapkan Bahan-Bahan Memasak Pare Agar Tidak Pahit dan Tetap Hijau
Pare (jumlah sesuai kebutuhan)
Garam (secukupnya)
Satu baskom air (untuk merendam)
Langkah-Langkah Memasak Pare Agar Tidak Pahit dan Tetap Hijau
Tahap Persiapan
1. Potong Pare: Pertama, potong pare menjadi bagian-bagian yang cukup besar atau sesuai keinginan Anda. Tapi ingatlah jika Anda memotongnya terlalu kecil, akan sulit untuk menghilangkan rasa pahitnya.
2. Buang Isi Pare: Jika Anda tidak menyukai bagian dalam pare yang memiliki tekstur seperti spons, Anda bisa membuangnya. Namun jika Anda tidak keberatan, Anda bisa memasaknya bersama pare.
3. Rendam Pare dengan Garam: Selanjutnya, rendam potongan pare dalam air yang sudah dicampur dengan garam. Pastikan semua bagian pare terendam. Biarkan sekitar 20-30 menit.
4. Bilas dan Tiriskan: Setelah itu, bilas pare dengan air bersih hingga tak ada garam yang menempel. Lalu, tiriskan.
Tahap Memasak Memasak Pare Agar Tidak Pahit dan Tetap Hijau
5. Panas Kan Minyak: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
6. Tumis dengan Cepat: Masukkan potongan pare dan tumis dengan cepat. Tumisan cepat ini membantu pare tetap hijau dan tidak overcook.
7. Tambahkan Bumbu: Setelah pare agak layu, tambahkan bumbu yang Anda suka.
Sekarang Anda tahu bagaimana cara memasak pare agar tidak pahit dan tetap hijau. Hal penting yang harus diingat adalah jangan membuat pare menjadi overcook karena ini akan membuatnya berubah warna. Selamat mencoba dan semoga sukses!
