Merangkai.com – Sayur Lodeh adalah hidangan tradisional dari Indonesia, khususnya Jawa, yang terkenal akan kelezatannya.
Berisi aneka sayuran yang dimasak dalam kuah santan, Sayur Lodeh menawarkan cita rasa khas yang susah untuk ditolak. Simak resep berikut untuk membuat Sayur Lodeh yang lezat dan bernutrisi.
Bahan-Bahan:
Untuk Sayur:
* 100 gram terong ungu, potong-potong
* 100 gram labu siam, potong-potong
* 100 gram nangka muda, potong-potong
* 100 gram kacang panjang, potong-potong
* 50 gram daun melinjo
* 1 buah cabai merah besar, iris
Untuk Bumbu:
* 6 buah cabai merah keriting
* 3 buah cabai rawit
* 3 siung bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 2 buah kemiri
* 1/2 sdt terasi
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt gula pasir
Lainnya:
* 2 lembar daun salam
* 1 batang serai, memarkan
* 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
* 2 sdm minyak untuk menumis
Langkah-Langkah Membuat:
1. Pertama, panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan sayuran dan cabai merah. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
3. Tambahkan santan ke dalam wajan. Aduk dan masak bahan di atas api sedang hingga kuah mendidih.
4. Biarkan bahan-bahan tersebut dimasak hingga santan berkurang dan rasa menjadi meresap.
5. Terakhir, cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu. Matikan api dan hidangkan sayur lodeh dengan nasi hangat.
Selamat mencoba! Sayur Lodeh selalu menjadi pilihan yang tepat untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Selamat memasak dan menikmati hidangan lezat ini dari dapur Anda sendiri.
